四川火鍋加盟
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一、選擇協助

一個店成功的秘籍:一是選址,二還是選址,可見店址對一個單店的重要性,爲此建議加盟商在選址時多找幾個備選的,等總部專業人員到時幫助分析,店址的選定直接與今後的消費定位有著直接的關系,對選擇市場部有專業的選擇要求可以參考。對店址達不到要求的總部不與加盟的原則與各加盟商一起走穩第一步。

二、制定開業倒計時

根據店址結構結合總部的設計方案制定出裝修的時間,同時總部運營部對開業時間擬定出開業倒計時,把工作落實到每一天、具體負責人根據開業倒計時,相關部門,相關人員展開系統的籌備工作,其內容包含:裝修指導、人員招聘、人員培訓、相關證照辦理、市場調查、設施設備的采購、財務系統的建立、物配的確定、籌備小組到達的時間、營銷、開業方案制定等等。

三、品牌營銷策略

良好的品牌離不開市場營銷,營銷分爲開業前、開業時、開業後,爲達到最佳宣傳目的,企劃部結合籌備小組傳回的資料制定出相應的開業前、開業時、開業後營銷方案,使品牌後期更成熟。

四、制定人員組織架構圖

運營部根據單店的平面圖制定出單店服務流程,結合服務流程員工動線來制定人員架構,餐廳由幾級組成,每級所需的員工數量,設置出合理的人員架構,使投資者清楚店內人員的配置,而後結合當地勞動力市場制定各級員工的薪金(總部會給參考工作標准)

五、裝修支持

爲了確保每個店視覺統一,總部營建部專業裝修隊爲各店進行系統的裝修,餐廳與家裝不一樣,其功能設置多且專業,總部裝修隊可爲各店減少裝修費用、縮短裝修工期、到達到完美效果。各加盟店也可自行裝修,總部會派人協助指導。裝修完通過驗收合格後開業。

六、人員培訓

員工是各標准的執行者、管理模式參與者,員工日常養成對餐廳的成本都有密切的關系,有沒有激情和良好的態度直接會影響顧客和潛在的顧客,如何培訓好員工非常重要,我們的程序是:先選適合做餐飲的人員------培訓--------選拔。爲此按開業倒計時籌備小組到店對員工實行選拔招聘爾後進行專業系統的培訓。

七、考察市場調研

籌備小組到達單店後必須對同行業、原輔材料市場進行,並以將考察結果傳回總部分析,從而了解當地市場基本情況,爲制定毛利率、菜單的定價打下基礎。

八、物配支持

物配部是爲單店後勤補給的重要部門,開業前大量相關的實施用具等都要通過物配部的配送才能達到統一的效果,同時享受總部集團化采購服務大大降低成本節省時間和精力,物配部會按各店開業的時間、店面平面布局來配送物品,物配部的配送將有序的保證各店的正常開業。


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